Peneliti Berhasil Ciptakan Nasi dan Roti dengan Indeks Glikemik Rendah

Peneliti Berhasil Ciptakan Nasi dan Roti dengan Indeks Glikemik Rendah


saratogaartsfestival – Perusahaan ini sukses ciptakan bahan yang bantu menurunkan indeks glikemik di dalam nasi sampai roti. Ajaibnya, bahan itu tak merubah rasa dan warna makanan.

Makanan yang mempunyai indeks glikemik tinggi cepat tingkatkan takaran gula di dalam darah. Karena itu, makanan berikut tidak disarankan bagi penderita tanda-tanda prediabetes.

Nasi sendiri terhitung di dalam sumber karbohidrat yang punya kandungan indeks glikemik cukup tinggi. Padahal nasi merupakan makanan pokok penduduk Asia.

Peneliti Berhasil Ciptakan Nasi dan Roti dengan Indeks Glikemik Rendah

Melihat perihal ini, sebuah laboratorium teknologi pangan di Singapura memfokuskan diri untuk sebabkan makanan pokok bersama indeks glikemik rendah. Senin lantas (21/1), laboratorium itu berhasil sebabkan nasi dan roti bersama indeks glikemik rendah.

Laboratorium dibawah perusahaan Alchemy Foodtech itu mengembangkan campuran bahan alami yang terdiri berasal dari serat dan ekstra tumbuhan alami. Paduan keduanya ternyata dapat menurunkan indeks glikemik pada beras, roti dan juga sumber karbohidrat lainnya. Ajaibnya, meski dicampur bersama paduan bahan itu, nasi, roti dan bahan lainnya selalu miliki rasa dan tekstur yang serupa layaknya biasanya.

Inovasi ini dikerjakan manfaat menolong warga Singapura untuk memerangi penyakit dabetes. Sebab di sana, satu dari sembilan orang menderita penyakit diabetes tipe 2. Makanan layaknya nasi putih, roti dan mie lah yang memicu peningkatan persentase glukosa darah bersama dengan cepat di sana.

“Banyak orang yang udah mengerti bahwa mereka semestinya mengonsumsi makanan yang sehat dan penyakit diabetes tersedia gara-gara pola makan yang buruk. Tapi itu menyulitkan. Meninggalkan makanan kesukaan layaknya nasi putih ke nasi merah atau chicken rice ke nasi merah terlampau sulit di terima banyak orang,” tutur Alan Phua selaku CEO of Alchemy Foodtech.

Akhirnya perusahaan itu memicu campuran bahan yang diberi nama 5ibrePlus. Bahan itu tercipta lewat serangkaian percobaan yang dikerjakan selama 3,5 tahun lapor Channel NewsAsia (21/1).

Peneliti Berhasil Ciptakan Nasi dan Roti dengan Indeks Glikemik Rendah

Dengan menambahkan 10 persen campuran bahan berbentuk biji ke dalam sajian nasi putih berhasil menurunkan indeks glikemik ke level yang sama seperti beras merah. Menurut Verleen Goh, kepala petugas teknologi Alchemy Foodtech, bahan itu juga meningkatkan kandungan serat sebanyak 12 kali.

“Dengan membuka laboratorium baru kami, kami menjalin kerjasama baik dengan beberapa perusahaan makanan untuk menciptakan produk sehat dengan rasa yang tetap lezat,” pungkasnya Phua.

Leave a Reply